Рис

Мир охватила мания здорового образа жизни. Правильное питание – важная его составляющая. А какое правильное питание без риса? Не смотря на то, что в России о рисе знают уже 300 лет, продается у нас не так много сортов этого злака. Сказывается то, что у нас рис культивируют в основном только в Краснодарском крае и в небольших количествах.

Основные виды риса по типу зерна представлены практически в любом магазине: длиноннозерный рис, круглозерный и среднезерный. Нашу любимую рисовую кашу готовят из круглозерного риса – именно он первым появился в наших краях.

Отличаются рисовые зернышки и по способу обработки. Белый рис называется шлифованным и проходит самую суровую обработку. Из-за нее продукт теряет большинство своих полезных свойств. А вот коричневый и пропаренный рис полезные свойства сохраняют за счет уникальной обработки. Причем, если первый вид риса хранится не очень долго, то второй не уступает по сроку хранения привычным белым зернышкам.

Выбирать рис следует исходя из того, какое блюдо вы собираетесь готовить. Для плова подходит один сорт риса, для ризотто – совершенно другой. Крупа отличается клейкостью и рассыпчатостью, вкусовыми качествами.

Возможно ли купить рисовую крупу высокого качества по низкой цене? Безусловно, если вы покупаете продукцию со складов РосРезерва. Для государственных хранилищ выбирается только лучшая продукция, строжайший контроль качества не допускает брака.