Соль

Соль – необходимый элемент питания человека. Именно поэтом в РосРезерве значительное место выделяется под хранение этого продукта.

Добыча соли в России – старейший промысел. В нашей стране есть несколько соляных месторождений. Однако работают они в основном на внутренний рынок и страны СНГ. Долгое время соль в РосРезерв поставлялась с Украины. Однако несколько лет назад поставки прекратились. Именно тогда произошел рост цен на основные продукты потребительской корзины, а ажиотаж на соль возрос на небывалый уровень.

Человек съедает в среднем 9-11 кг соли в год. Но на пищевые расходы уходит всего 12% от общей добычи, основная часть идет на промышленные цели.

Однако, где бы не использовалась соль, она должна быть самого высшего качества. Чтобы оценить его, необходимо понимать, какие бывают способы добычи и, соответственно, виды соли.

От способа и места добычи зависит вид соли и ее потребительские свойства.

  1. Каменная соль добывает шахтным методом из осадочных пород. Представляет собой неочищенный натурпродукт в брусках.
  2. Выварочную соль добывают путем бурения скважин в соляных озерах и дальнейшего выпаривания конечного продукта.
  3. Самосадочная соль – самостоятельно отлагается в соляных озерах. Очищают продукт с помощью промывки.
  4. Садочная поваренная соль выращивается людьми бассейным способом.